Меню

• Холодные закуски
  Тарелка мясной гастрономии (буженина, домашняя колбаса, куриный рулет, вяленая корейка, язык говяжий), подаётся с горчицей

  
  
• Тарелка рыбных закусок: сёмга и масляная рыба слабой соли, галаган таманский с икорными профитролями

  
  
• Сельдь собственного посола со сладким репчатым луком и ржаными гренками

  
  
• Паштет из утиной печени с бриошью и конфитюром из чёрной смородины

  
  
• Соленья и маринады (зелёные помидоры, квашеные капуста и черри, стрелки чеснока, малосольные огурцы, джонджоли)

  
  
• Капрезе — помидоры с сыром моцарелла с соусом «песто»

  
  
• Жареные баклажаны и кабачки с ореховым соусом

  
  
• Чернослив с ядрышком грецкого ореха в соусе «патисье»

  
  
• 2 Салата на выбор
  Нисуаз с тунцом

  
  
• Салат «Мужской» с отварным говяжьим языком, грецкими орехами и кинзой

  
  
• Салат «Красная поляна» с форелью слабой соли, отварными овощами и зеленым яблоком

  
  
• Салат "Цезарь" с куриной грудкой

  
  
• Вяленая грудка цыплёнка с шафрановым соусом и сырными кнедликами

  
  
• Салат «Оливье» с мясом цесарки

  
  
• Салат «Английский» из куриного филе и шампиньонов в горчично-сливочном соусе

  
  
• Горячая закуска на выбор
  Сабурани

  
  
• Курник

  
  
• Блины с шампиньонами мешочком

  
  
• Блины с сёмгой и сметаной

  
  
• Блины с говядиной и сметаной

  
  
• 3 Горячих блюда на выбор
  Шашлык из свинины

  
  
• Запечённый свиной бок с тушёной капустой и брусникой

  
  
• Медальоны из свиной вырезки в беконе

  
  
• Шашлык из говяжьей печени

  
  
• Бон-бон из филе пулярки

  
  
• Люля-кебаб из курицы

  
  
• Плетёнка из разных рыб

  
  
• Лосось на гриле

  
  
• Кебаб из лосося и масляной рыбы

  
  
• 2 Гарнира на выбор
  Картофельные дольки с розмарином и чесноком

  
  
• Шампиньоны запеченные

  
  
• Гриль салат из овощей

  
  
• Хлеб
  Чиабатта, булочки ржаные

  
  
• Соусы
  Соус красный из свежих томатов с кинзой

  
  
• Белый ореховый соус