Меню

---

• ИНДЕЙКА ПРАЗДНИЧНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ СО СПЕЦИЯМИ (5 КГ) 1 КГ — 1900Р

  
  
• УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ С БАДЬЯНОМ И КОРИЦЕЙ(1,3 КГ) 1шт — 2 490Р

  
  
• НОЖКА ЯГНЕНКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ (2-2.5 КГ) 1КГ — 2900Р

  
  
• ГОВЯДИНА «ВЕЛИНГТОН» - ВЫРЕЗКА, ЗАПЕЧЁННАЯ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ, 0,45 КГ — 1190Р

  
  
• БУЖЕНИНА, 1 КГ — 1900Р

  
  
• ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ (1,5 КГ) 1 КГ — 1850Р

  
  
• КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ (1,5 КГ) 1 КГ — 1600Р

  
  
• СУДАК ФАРШИРОВАННЫЙ (1,5 КГ) 1 КГ — 2000Р

  
  
• САБУРАНИ, 1КГ — 950Р

  
  
• КУРНИК — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КУРИЦЕЙ, БЛИНАМИ И ГРИБАМИ 1КГ — 1100Р

  
  
• РАССТЕГАЙ РЫБНЫЙ, 0,4 КГ — 650Р

  
  
• КУЛЕБЯКА ПО-МОСКОВСКИ ИЗ ТРЁХ ВИДОВ МЯСА, 0,4 КГ — 600Р

  
  
• ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ С БРИОШЬЮ И ЯГОДНЫМ СОУСОМ, 0,5 КГ — 700Р

  
  
• САЛАТ «ОЛИВЬЕ» ПО РЕЦЕПТУ 1904Г, 0,2 КГ — 590Р

  
  
• САЛАТ ПО-КРАСНОПОЛЯНСКИ, 0,2 КГ — 490Р

  
  
• САЛАТ «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ», 0,2 КГ — 350Р

  
  
• САЛАТ «МИМОЗА», 0,2 КГ — 350Р

  
  
• ХОЛОДЕЦ ПО-ДУБИНСКИ ИЗ ДВУХ ВИДОВ МЯСА С ХРЕНОМ И ГОРЧИЦЕЙ, 500Г — 580Р

  
  

Меню

---

• ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
  (ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ)
  Тарелка рыбных закусок: скумбрия и селедочка собственного посола, масляная рыба и семга слабой соли, с маринованным луком

  
  
• Тарелка мясной гастрономии: буженина, домашняя колбаса, куриный рулет, два вида сала, горчица

  
  
• Соленья и маринады: зеленые бочковые помидоры, капуста белокочанная квашеная, капуста «Провансаль», огурцы соленые, моченые сливы, турша

  
  
• Закуска из адыгейского сыра и помидоров под соусом песто

  
  
• Сыры кубанских фермеров с медом, орехом и вяленой грушей

  
  
• Паштет из телячьей печени с зеленым маслом и тостами

  
  
• Жареные баклажаны и кабачки с ореховым соусом

  
  
• Нарезка лимона

  
  
• Фрукты свежие сезонные

  
  
• САЛАТЫ:
  (два на выбор)
  «Цезарь» с куриной грудкой, чесночными гренками, миксом салатов и соусом из анчоусов

  
  
• «Греческий» с рассольными оливками, сыром фета и ржаными крустадами

  
  
• Салат с тартаром из масляной рыбы

  
  
• Салат по-краснополянски с красной рыбой, зеленым луком, кубанскими помидорами и красной икрой

  
  
• Традиционный мужской салат из отварного языка, орехов, свежего огурца, с чесноком и кинзой

  
  
• «Лесной» салат с мясом перепелки, жареными грибами и брусникой

  
  
• Куриное филе с шампиньонами, корнем сельдерея и пикулями под сырным соусом

  
  
• Салат «Англия» с куриным филе и жареными грибами , маринованными огурцами и сливочно-горчичным соусом

  
  
• Теплый салат из телятины с белыми грибами, приготовленный в воке

  
  
• ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:
  (одна на выбор)
  Сабурани — слоеный кавказский пирог с сыром сулугуни

  
  
• Блинчики с шампиньонами, сделанные мешочком

  
  
• Блинчики с курицей и грибами

  
  
• Курник — слоеный пирог с курицей, блинами и грибами

  
  
• Расстегай рыбный

  
  
• Кулебяка по-московски, из трёх видов мяса

  
  
• ОСНОВНОЕ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО:
  (до трех наименований на выбор)
  Горячая буженина, запеченная с морковью и черносливом

  
  
• Свиной бок, запеченный с квашенной капустой

  
  
• Рулеты из свиной вырезки с болгарским перцем

  
  
• Рёбрышки кабанчика подкопченные

  
  
• Полустейк из форели на углях

  
  
• Стейк из пеленгаса с овощным соте

  
  
• Рулеты из адлерской форели со шпинатом

  
  
• Барбекю из масляной рыбы

  
  
• Барбекю из лосося на шпажке

  
  
• «Бон-бон» - филе пулярки, фаршированное сыром и грибами

  
  
• Кукурузный цыплёнок «Тапака»

  
  
• Люля-кебаб из курицы

  
  
• Люля-кебаб из свинины с говядиной

  
  
• Люля-кебаб из индейки

  
  
• Шашлык из свинины

  
  
• Шашлык из куриного бедра

  
  
• ГАРНИРЫ:
  (два на выбор)
  Овощи, запеченные в угольной печи

  
  
• Картофель, запеченный с розмарином и чесноком

  
  
• СОУСЫ:
  Белый со свежей зеленью

  
  
• Красный из свежих томатов

  
  
• ВЫПЕЧКА:
  Хлеб белый пшеничный с тыквенными семечками

  
  
• Хлеб темный на гречишной муке

  
  
• НАПИТКИ:
  (из расчета 1 литр на персону)
  Минеральная вода «Елисеевская» с газом и без газа

  
  
• Домашний фруктово-ягодный компот

  
  

Меню

---

• Закуски и салаты
  Цезарь с авокадо — 340 р.
• Перец, фаршированный орехами и киноа — 340 р.
• Греческий салат с тофу на гриле и красным луком — 340 р.
• Чипсы из баклажана с соусом из свежей зелени — 270 р.
• Первые блюда
  Суп-пюре из шампиньонов — 260 р.
• Борщ постный с фасолью — 260 р.
• Горячие блюда
  Шницель капустный — 350 р.
• Картофель, жаренный с опятами — 350 р.
• Чебурек с фасолевой начинкой — 350 р.
• Десерт
  Мармелад фруктовый (вишня, облепиха) — 260 р.
• Яблоко, запеченное с орехом и изюмом — 230 р.
• Пастила ягодная — 230 р.